７月のお菓子＆パンメニュー

お菓子メニュー

＊マンゴーとココナッツの夏デザート

一段目はやさしい味の｢マンゴーのムース｣

その上にカリカリに焼いたクランブルを散らして

二段目はトロピカルな｢ココナッツのムース｣

三段目はマンゴーの味をぎゅっとつめた「マンゴージュレ｣　です。

マンゴージュレはソースのような感じで召し上がっていただきたいと思い

ゼラチンの量をかなり少なくしてあります

 

 

＊マドレーヌ

おなじみの帆立貝の形のマドレーヌを作ります。

かわいいし、形も崩れず保存性もあり、ちょっとしたお土産に最適です。

 

 

パンメニュー

＊シュネッケン

大きく四角にのした生地の上にアーモンドクリームとレーズンを散らしてくるくると巻いて・・・

カットして焼くと甘くて美味しいお菓子パンです。

 

＊バジルブレッド

庭のフレッシュバジル、パセリ、ローズマリーなどいろいろなハーブを生地に練りこみました。

食べるときフワ～っとハーブの香りがしてきます。オリーブオイルをつけながらいただきましょう。

 

＊新じゃがとベーコンのオリーブソテー

今が旬の掘り出したばかりの新じゃがを使った一品です。

オリーブオイルと一緒に食べると美味しいですよ。